ニュージーランドのイベント

ホキティカのワイルドフードフェスティバル

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数あるニュージーランドのフード・フェスティバルの中でも特に有名な、ホキティカで開催される、ワイルド・フード・フェスティバル。今年で30周年のアニバーサリー・イヤーを迎えます。ワイルド・フードとは何ぞや、という方もいらっしゃると思いますが、このフェスティバルに登場する食材には、delicacy/デリカシー(ごちそう、珍味)からdisgusting(胸が悪くなるような)なものまで、幅広い意味でのワイルド・フードが用意されています。

デリカシーの一例をあげると、Whitebait(シラス)やVenison(鹿肉)。どちらもホキティカが位置するウェストコーストでおなじみの食材ですし、アイコニックな食材として、よく出てきます。

少し、トリッキーなワイルド・フードもご紹介しておきます。oystarといえば、みなさん、何のことかご存知だと思います。・・・もちろん、牡蠣 (かき) のことですよね。

じゃぁ、mountain oysters (マウンテン・オイスター)は何のことか分かりますか?

山のものかなーなんて、なんとなく、予想してみても、具体的に分かる人はあまりいないのではと思います。

何かというと、牛(羊、豚)の睾丸を食材としたものです。牧畜が盛んな地域の伝統料理の一つだそうで、アメリカ、カナダでも食されているようです。ニュージーランドでは、羊のものが多いかもしれません。このマウンテンオイスター、もし、フェスティバルで見つけたらぜひ食べてみてください。実際に食べたことあるのですが、味がどうこういうよりは、何というか、食感が歯ごたえのある、chewy(チューウィー)な感じだった記憶があります。
他にもどんな、"ワイルド"なフードがあるんでしょうか。ぜひ、出かけてみて新たな食材との出会いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

期間:2019年3月9日(土)
時間:10:00AM~6:00PM

場所:Cass Square, Weld Street, Hokitika, Westland

チケット:Eventfindaからどうぞ

WEBサイト:https://www.wildfoods.co.nz/

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